植保講堂｜水溶性硅鉀肥與調節劑在果實轉色增甜的差異點
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2025-07-02 10:22:15.501
水溶性硅鉀肥在果實轉色增甜中，越來越受到用戶的歡迎。主要原因費者對植物生長調節劑（如乙烯利、脫落酸等）在果實轉色中的應用存在顯著的反感情緒，這種反感主要源于對食品安全、健康風險以及農產品“非自然性”的擔憂，從而影響了種植戶對非調劑劑轉色的需求。本次整理了水溶性硅肥與部分調節劑在果實轉色增甜中的轉色機理，來大家了解兩者的差異。
·鉀元素（K?）的直接作用：
促進糖分積累：鉀是光合產物（如蔗糖）運輸的關鍵元素，提高果實中可溶性糖含量，為花青苷合成提供底物。
激活酶活性：鉀依賴的酶（如蔗糖合成酶、淀粉酶）促進淀粉分解為糖，間接增強轉色。
·硅元素（Si）的協同效應：
增強光合效率：硅通過優化葉片直立性提高光能利用率，增加碳同化產物向果實的分配。
抗逆性提升：硅強化細胞壁，減少逆境（如干旱、強光）導致的氧化應激，維持轉色期代謝穩態。
鉀通過調控滲透壓和細胞膨壓，促進果皮細胞中液泡pH降低（酸化），有利于花青苷的顯色（紅色/紫色）。
硅減少重金屬（如錳、鋁）毒害，避免這些元素干擾色素合成途徑。
漸進性：需持續供應，轉色速度較慢但更穩定。
依賴光照與溫度：營養調控需配合充足光照才能最大化花青苷合成。
·乙烯（如乙烯利）：
直接激活轉色相關基因：乙烯通過信號轉導途徑（如ERF轉錄因子）上調苯丙烷代謝關鍵酶（PAL、CHS、UFGT）的表達，加速花青苷合成。
促進果實成熟：誘導細胞壁降解（如多聚半乳糖醛酸酶活性上升），軟化果肉并同步啟動色素積累。
·脫落酸（ABA）：
觸發氧化應激響應：ABA通過ROS信號激活MYB-bHLH-WD40轉錄復合體，直接調控花青苷合成基因。
抑制生長素（IAA）：ABA與IAA拮抗，解除生長素對成熟相關基因的抑制。
調節劑可繞過營養積累階段，直接啟動色素合成通路，甚至在不理想環境條件下（如弱光）強制轉色。
快速性：處理3-7天即可顯色，但可能不同步。
風險性：過量使用易導致軟果、裂果或返青（激素撤退后二次生長）。
特
征
植物生長
調節劑
水溶性
硅鉀肥
膨大后期開始使用：途保紅®750-1000倍，連續噴霧2-3次，間隔7-15天，利于提高果實的糖分累積，為轉色打好基礎，讓轉色更鮮艷，更耐儲存。
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